Butter Chicken Egg Sandwich

Zutaten für 2 Personen

2 Eier

4 Scheiben Brot

12 g Butter

1 EL Mayonnaise

Prise Salz

Prise Pfeffer

Zubereitung

Zubereitungszeit 20 Minuten

1. Wasser in einem Topf aufkochen, Eier vorsichtig hineingeben und 10 Minuten kochen lassen, dann in kaltes Wasser legen.

2. Eierschalen schälen, Eigelb und Eiweiss trennen und das Eiweiss in dünne Scheiben schneiden.

3. Eigelb, Mayonnaise, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Dann das Eiweiss und das Curry Butter Chicken hinzufügen und gut umrühren.

4. Das Brot mit Butter bestreichen und die Currymischung daraufgeben. Mit der zweiten Brotscheibe belegen, halbieren und geniessen.