Mildes grünes Curry mit Meeresfrüchten

Ein Gericht mit reichlich Meeresfrüchten, nicht scharf.

Zutaten für 3-4 Personen


1 Beutel grünes Curry

200 g Venusmuscheln

80 g gekochter Oktopus

6 grosse Garnelen

2 Filets Dorade

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

3 EL Weisswein

6 Kirschtomaten

1/4 Zitrone

5 Basilikumblätter

Zubereitung


Zubereitung

  • Die Venusmuscheln gut waschen und in Salzwasser einweichen.
  • Gekochten Oktopus in kleine Stücke schneiden.
  • Garnelen schälen und den Schwanz dranlassen.

    • Kochzeit 30 Minuten

    1. Den Knoblauch zerdrücken und die Tomaten halbieren.

    2. Den zerdrückten Knoblauch und das Olivenöl bei schwacher Hitze in eine Bratpfanne geben.

    3. Seebrassenfilets, Muscheln, Oktopus, Garnelen und Tomaten in die Pfanne geben. Weisswein dazugiessen, zudecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen.

    4. Die grüne Currymischung in die Pfanne giessen. Zudecken und 1 Minute dämpfen.

    5. In einer Schale servieren und mit Basilikum und Zitrone garnieren.

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