Mildes grünes Curry mit Meeresfrüchten

Ein Gericht mit viel Meeresfrüchten, nicht scharf.

Zutaten für 3-4 Personen


1 Beutel Grünes Curry

200g Venusmuscheln

80g Gekochter Oktopus

6 große Shrimps

2 Filets von Seebrassen

1 Gewürznelke Knoblauch

1 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Weißwein

6 Kirschtomaten

1/4 Zitrone

5 Basilikumblätter

Wie macht man


Vorbereitung

  • Die Muscheln gut waschen und in Salzwasser einweichen.
  • Gekochten Oktopus in kleine Stücke schneiden
  • Die Garnelen schälen, so dass nur der Schwanz übrig bleibt.

    • Kochzeit 30 Minuten

    1. Den Knoblauch zerdrücken und die Tomaten halbieren

    2. Den zerdrückten Knoblauch und das Olivenöl in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen.

    3. Seebrassenfilets, Venusmuscheln, Tintenfisch, Garnelen und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Weißwein ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten.

    4. Die grüne Currymischung in die Pfanne gießen. Abdecken und 1 Minute lang dünsten.

    5. In einer Schüssel servieren und mit Basilikum und Zitrone garnieren.

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