Mild grøn karry med fisk og skaldyr

En ret med masser af fisk og skaldyr, ikke krydret.

Ingredienser til 3-4 personer


1 pose grøn karry

200 g muslinger

80 g kogt blæksprutte

6 store rejer

2 fileter af havbrasen

1 fed hvidløg

1 spsk olivenolie

3 spsk hvidvin

6 cherrytomater

1/4 citron

5 blade basilikum

Sådan gør du


Forberedelse

  • Vask muslingerne godt, og læg dem i blød i saltvand.
  • Skær kogt blæksprutte i små stykker
  • Pil rejerne, så kun halen er tilbage.

    • Tilberedningstid 30 minutter

    1. Knus hvidløget, og skær tomaterne i halve.

    2. Kom knust hvidløg og olivenolie på en stegepande ved lav varme.

    3. Kom brasenfileter, muslinger, blæksprutter, rejer og tomater i gryden. Hæld hvidvin på, læg låg på, og lad det dampe ved svag varme i 5 minutter.

    4. Hæld den grønne karryblanding i gryden. Læg låg på, og damp i 1 minut.

    5. Server i en skål, og top med basilikum og citron.

    !