Boter Kip Ei sandwich

Ingrediënten voor 2 personen

2 eieren

4 sneetjes brood

12g boter

1 eetlepel mayonaise

Snufje zout

Snufje peper

Hoe maak je

Kooktijd 20 minuten

1. Kook water in een pan, doe de eieren er voorzichtig in en kook 10 minuten. Leg de eieren vervolgens in koud water.

2. Pel de eierschalen, scheid de dooier en het wit en snijd het eiwit in dunne plakjes.

3. Doe de eidooiers, mayonaise, zout en peper in een kom en meng goed. Voeg dan het eiwit en de kerrieboter kip toe en roer goed.

4. Besmeer het brood met boter en doe het currymengsel erop. Beleg met het tweede sneetje brood, snijd doormidden en geniet.