Milde groene curry met zeevruchten

Een gerecht met veel zeevruchten, niet pittig.

Ingrediënten voor 3-4 personen


1 zak groene curry

200 g venusschelpen

80 g gekookte octopus

6 grote garnalen

2 filets van zeebrasem

1 teentje knoflook

1 eetlepel olijfolie

3 eetlepels witte wijn

6 cherrytomaten

1/4 citroen

5 basilicumblaadjes

Hoe maak je


Voorbereiding

  • Was de mosselen goed en laat ze in zout water weken.
  • Snijd de gekookte octopus in kleine stukjes
  • Pel de garnalen en laat alleen de staart zitten.

    • Bereidingstijd: 30 minuten

    1. Pers de knoflook en snijd de tomaten doormidden

    2. Doe de geperste knoflook en de olijfolie in een koekenpan op laag vuur.

    3. Doe de zeebrasemfilets, mosselen, octopus, garnalen en tomaten in de pan. Giet er witte wijn bij, dek de pan af en laat het geheel 5 minuten op laag vuur stoven.

    4. Giet het groene currymengsel in de pan. Dek de pan af en laat het geheel 1 minuut stomen.

    5. Serveer in een kom en garneer met basilicum en citroen.

    !