Geroosterde boterkip
Eenvoudig te bereiden gebraden kip, op smaak gebracht met boterkipcurry. Deze curry is mild en geschikt voor het hele gezin.
Ingrediënten voor 2-4 personen
Twee kippendijen
1 rode ui
1 courgette
1 partje citroen
1 zak kip met kerrieboter
3 eetlepels olie
Een korreltje zout
Hoe maak je
Bereidingstijd: 60 minuten
Verwarm de oven voor op 220 °C
1. Leg de kippendijen in een ovenschaal, bestrooi ze met zout en giet de curry-botersaus erover. Zet ze 30 minuten in de koelkast.
2. Snijd de rode ui in partjes en de courgette in plakjes van 1,5 cm dik.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Haal de kip uit de koelkast en schep de overtollige currysaus eraf voor de volgende stap. Leg de gemarineerde kip, ui en courgette op de bakplaat.
4. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C. Verdeel vervolgens de overgebleven curry en citroen over de kip en bak nog eens 10 minuten.