Mild grön curry med skaldjur

En rätt med mycket skaldjur, inte stark.

Ingredienser för 3–4 personer


1 påse grön curry

200 g musslor

80 g kokt bläckfisk

6 stora räkor

2 filéer havsbraxen

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

3 msk vitt vin

6 körsbärstomater

1/4 citron

5 basilikablad

Gör så här


Tillagning

  • Tvätta musslorna väl och blötlägg i saltvatten.
  • Skär kokt bläckfisk i små bitar
  • Skala räkorna men lämna stjärten kvar.

    • Tillagningstid 30 minuter

    1. Krossa vitlöken och halvera tomaterna

    2. Lägg krossad vitlök och olivolja i en stekpanna på låg värme.

    3. Lägg havsbraxenfiléer, musslor, bläckfisk, räkor och tomater i pannan. Häll i vitt vin, täck över och ånga på låg värme i 5 minuter.

    4. Häll i den gröna curryblandningen i pannan. Täck över och ånga i 1 minut.

    5. Servera i en skål och toppa med basilika och citron.

    !